note nere

NOTE NERE Cabernet

NOTE NERE Cabernet

CABERNET
SICILIA
DOC

Il nome di questo vino richiama il fascino delle contaminazioni che hanno fatto grande la Sicilia, una terra in grado di accogliere nel suo grembo vitigni internazionali e generare vini dotati di un profumo inconfondibile.

Il Note Nere con il sole rovente in etichetta è un cabernet franc in purezza, dal colore rosso rubino, con sentori di more e amarena che lasciano spazio al peperone e alla liquirizia. Il sapore pieno e rotondo riempie il palato e lascia un finale persistente. Difficile da dimenticare.

Cabernet Linea Note Nere - Ramaddini
Cavatappi

Note

Produrre vini biologici è una scelta
Vista

VISTA
Rosso rubino intenso

Olfatto

OLFATTO
Note floreali e fruttate anticipano ricordi di foglia di geranio
ed accenni speziati di chiodi di garofano

Gusto

GUSTO
Gradevole freschezza ed elegante trama tannica equilibrano
la componente alcolica con una persistente chiusura di frutti rossi

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Selvaggina speziata e aromatica,
pasta con sughi di carne, Pasta con le sarde

Metodo conservativo nel trattamento del suolo

SCHEDA TECNICA

Scheda tecnica
Prima annata di produzione
2008
Varietà: 100% Cabernet
Varietà

100% Cabernet

Numero di bottiglie prodotte
5.000
Scopri come imbottigliamo
Bottiglie Cabernet
Altimetria
50

metri sopra il livello del mare

Terreno calcareo con tessitura fine
Terreno

calcareo con tessitura fine

Terreno
Densità di impianto
4.800

piante per ettaro

Densita d'impianto
Uva raccolta a mano forbice
Allevamento

controspalliera, cordone speronato

Allevamento
Epoca di vendemmia

II decade di settembre,
raccolta a mano

Da uve raccolte a mano a Marzamemi
Vinificazione

diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 gg

Vinificazione vino rosso
Affinamento

80% in acciaio per 12 mesi
20% in tonneaux per 12 mesi
in bottiglia per 12 mesi

Affinamento
Affinamento Nero d'Avola
Conservazione

Conservare in orizzontale a 14-16°C. L’affinamento può essere protratto per 3–5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.

Conservazione
Conservazione Cabernet
Gradazione alcolica
14,00%

Vol.

2021

Guida Bio
4 Foglie Su 5
I Vini di Veronelli
2 Stelle

2020

I Vini di Veronelli
2 Stelle – 89pt

2019

I Vini di Veronelli
2 Stelle – 89 Pt Menzione

2017

I Vini di Veronelli
87/100

2016

Gambero Rosso
2 Bicchieri
I Vini di Veronelli
86/100

2014

Luca Maroni, Annuario Migliori Vini Italiani
88/100

2012

Duemilavini, Il Libro Guida dei Vini d’Italia
4 Grappoli
Luca Maroni, Annuario Migliori Vini Italiani
86/100