olimpo
Il Patrono
NOTO NERO D’AVOLA RISERVA
DOC
SICILIA
Per dimenticare gli affanni, creare gioia, indurre all’amore: qualsiasi sia il desiderio, affidarsi a un calice di Patrono lo realizzerà. Protagonista dell’etichetta è Dioniso, raffigurato con linee e geometrie pulite ispirate al futurismo.
Questo Nero d’Avola in purezza, affinato in botti di rovere, è il vino riserva di casa Ramaddini. Dall’Olimpo dei nostri monovitigni domina regale con una veste rosso intenso e sfumature violacee e affascina con un profumo di spezie, vaniglia e frutti rossi. Conferma la sua grande personalità al palato con un gusto avvolgente ed equilibrato.
Non a caso è uno dei nostri vini più premiati.
Note
VISTA
Rubino compatto e luminoso
OLFATTO
Intenso, apertura di confettura di ciliegie e spezie dolci,
seguono sensazioni balsamiche e iodate
GUSTO
Pieno, rotondo ed equilibrato il sorso, freschezza e tannini di raffinata fattura bilanciati dalle morbidezze,
rendono la beva piacevole con un finale lungo e persistente
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Formaggi stagionati, piatti a base di cacciagione, brasati,
Filetto di manzo al pepe verde
Prima annata di produzione
2008
Varietà
100%
Nero d’Avola
Numero di bottiglie prodotte
7.000
Altimetria
50
metri sopra il livello del mare
Terreno
calcareo con tessitura fine
Densità di impianto
4.800
piante per ettaro
Allevamento
controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia
III decade di settembre preceduta da una riduzione del carico dei grappoli nella II decade di agosto per favorire la maturazione.
Raccolta a mano.
Vinificazione
diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 gg
Affinamento
12 mesi in acciaio, 12 mesi in tonneaux, 6 mesi in silos dopo selezione delle migliori botti, 6 mesi in bottiglia
Conservazione
Conservare in orizzontale a 14-16°C. L’affinamento può essere protratto fino a 7-8 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.
Gradazione alcolica
14,00%
Vol.
