olimpo
Quattroventi
CHARDONNAY CATARRATTO
TERRE SICILIANE BIANCO
IGT
È una promessa di leggerezza e vivacità questo blend di Chardonnay e Catarratto che nomina uno degli elementi naturali che caratterizzano i nostri vini. La brezza marina che accarezza i vigneti Ramaddini ha il volto di Eolo, raffigurato nell’etichetta tra linee curve in movimento.
Colpisce con l’elegante colore giallo dorato e avvolge con un profumo fruttato e sentori esotici. In bocca esprime un eccellente equilibrio fra freschezza e morbidezza e ha una raffinata persistenza aromatica. Il suo sapore fresco e corposo accarezzerà i sensi come fa il vento in questa terra assolata.
Note
VISTA
Giallo paglierino intenso, riflessi dorati
OLFATTO
Intenso e verticale, frutta tropicale, santoreggia e note di salsedine
costituiscono l’elegante corredo olfattivo
GUSTO
Rotondo, fresco e sapido, ben bilanciato,
chiude su toni piacevolmente fruttati
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Crostacei, pesce in umido, Tagliatelle ai funghi porcini e gamberi
Prima annata di produzione
2010
Varietà
65% Chardonnay,
35% Catarratto
Numero di bottiglie prodotte
10.000
Altimetria
50
metri sopra il livello del mare
Terreno
calcareo con tessitura fine
Densità di impianto
4.800
piante per ettaro
Allevamento
controspalliera metodo guyot
Epoca di vendemmia
III decade di agosto,
raccolta a mano
Vinificazione
diraspatura, breve criomacerazione delle bucce, pressatura soffice e fermentazione in tonneaux
Affinamento
4 mesi in botti da 500 lt,
3 mesi in bottiglia
Conservazione
Conservare in orizzontale a 10-12°C. L’affinamento può essere protratto fino a 2-3 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.
Gradazione alcolica
13,50%
Vol.
