note nere
NOTE NERE Syrah
SYRAH
SICILIA
DOC
Il sole si colora di mare in questa etichetta e racconta un terroir che ha saputo allevare questo vitigno internazionale esaltandone l’eleganza.
Il Note Nere Syrah ha un colore rosso intenso e porta al naso sentori di prugne mature e cioccolato amaro. Caldo e tannico al palato, avvolge nella sua morbidezza e sorprende nella sua espressività.
Note
VISTA
Rubino intenso e profondo
OLFATTO
Esordio di spezie corredate da piccoli frutti rossi e nuance di eucalipto
GUSTO
Sorso intenso e pieno, equilibrato con elegante texture tannica
per un finale lungo e piacevole
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Carni rosse in umido, cacciagione, Spezzatino di manzo
Prima annata di produzione
2008
Varietà
100% Syrah
Numero di bottiglie prodotte
5.000
Altimetria
50
metri sopra il livello del mare
Terreno
calcareo con tessitura fine
Densità di impianto
4.800
piante per ettaro
Allevamento
controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia
I decade di settembre,
raccolta a mano
Vinificazione
diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 gg
Affinamento
80% in acciaio per 12 mesi
20% in tonneaux per 12 mesi
in bottiglia per 12 mesi
Conservazione
Conservare in orizzontale a 14-16°C. L’affinamento può essere protratto per 3–5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.
Gradazione alcolica
13,50%
Vol.
