bollicine

Perla Marina
VINO SPUMANTE BRUT
TERRE SICILIANE BIANCO
IGT
Nel 2017 nasce sotto la guida dell’enologo Carlo Roveda un prodotto unico nel suo genere, l’unico spumante brut da uve di Moscato di Noto in purezza, realizzato con metodo Charmat.
Sull’etichetta è raffigurata Afrodite, dea greca della bellezza al cui potere nessuno può resistere. Così accadrà con il perlage fine e persistente del Perla Marina, i sentori floreali e delicati e un’elegante piacevolezza in bocca.
Come la dea esce dalle spume del mare, anche questa perla di casa Ramaddini racconta l’amore, quello dei vignaioli per il territorio e le onde che lo bagnano.

Note
VISTA
Veste paglierino brillante solcata da un elegante perlage
OLFATTO
Fine, con sottile aromaticità, nuance di erbe aromatiche e delicate fragranze
GUSTO
Fresco, con una piacevole scia sapida
per un appagante finale che invita alla beva
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideale come aperitivo, legumi secchi fritti,
Pesce crudo, Linguine all’astice

Prima annata di produzione
2016

Varietà
100%
Moscato di Noto
Numero di bottiglie prodotte
8.000


Altimetria
50
metri sopra il livello del mare


Terreno
calcareo con tessitura fine
Densità di impianto
4.800
piante per ettaro


Allevamento
controspalliera metodo guyot

Epoca di vendemmia
I decade di agosto,
raccolta a mano
Vinificazione
pressatura soffice di uve intere e utilizzo di solo mosto fiore, affinamento sui lieviti di fermentazione

Spumantizzazione
90 gg in autoclavi di acciaio,
3 mesi affinamento in bottiglia


Conservazione
Conservare in orizzontale a 8-10°C.

Gradazione alcolica
12,00%
Vol.