Sono stati gli antichi romani a usarlo per primi nelle loro cucine. Dalla macerazione di pesci piccoli e pesci più grandi tagliati a pezzetti, conditi con erbe aromatiche tritate, ottenevano una salsa cremosa che usavano per condire i loro piatti. Oggi i nutrizionisti ne elogiano le qualità organolettiche che lo rendono un alimento ormai immancabile sulle tavole di tutto il mondo, ed in particolare nella dieta mediterranea. Stiamo parlando del pesce azzurro, una varietà ittica che prende il nome dalle tipiche squame di colore blu sul dorso e argentee sulla pancia. Ed è al pesce azzurro che Marzamemi dedica una due giorni ricca di iniziative interessanti che vedranno protagonista anche la cantina Feudo Ramaddini. Il 25 e il 26 giugno infatti uno dei borghi marinari più antichi d’Italia, che per secoli ha legato la sua economia alla pesca, ospiterà la seconda edizione del “Festival del Pesce Azzurro”, organizzato dalla Pro Loco di Marzamemi. In programma tantissimi appuntamenti che spazieranno dai convegni ai concorsi amatoriali di cucina alle degustazioni. Pesce azzurro non solo da gustare, ma anche da conoscere e apprezzare. Si parlerà della storia della pesca a Marzamemi, ma anche del processo di costruzione di una rete da pesca, con la possibilità di assistere alla dimostrazione dell’ultimo maestro d’ascia. Non mancheranno inoltre gli stand espositivi che dalle 20.30 in entrambe le giornate proporranno degustazioni prelibate. Ad animare le due serate saranno poi i concerti del Gruppo Tiracustik, alle 21.30 di sabato sera, e della Joe Billy Band, alla stessa ora la domenica. Il tutto nella splendida cornice di Piazza Regina Margherita, suggestiva location del borgo marinaro. Evento collaterale che vedrà sempre protagonista la cantina Feudo Ramaddini è inoltre l’iniziativa “Mare Nostrum”, promossa dagli amici di “Etna caput munTi” e de “La via del vino di Sicilia”, che si svolgerà sabato 25 giugno. Un’escursione tra le bellezze di Marzamemi, con la visita del borgo, che farà tappa anche alla cantina Feudo Ramaddini, culminando con la partecipazione al festival. Per maggiori informazioni è possibile seguire l’evento fb https://www.facebook.com/events/996220863818123/

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