Torta di Cioccolato al Vino

Cioccolato e vino, quale miglior ingrediente per scaldare il nostro corpo e il nostro cuore? Ecco la meravigliosa torta al cioccolato con il vino.

Ingredienti:
60 gr di cacao amaro
300 gr di zucchero
200 gr di burro
150 ml di vino rosso Cabernet, serie Note Nere Feudo Ramaddini
4 uova
150 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
50 gr di cioccolato fondente

Preparazione
Mettete in un pentolino il cacao, il burro, lo zucchero e il vino e cuocete a fuoco basso fino ad ottenere una crema. Mettete da parte 150 gr della crema ottenuta e versate la restante in una ciotola. Aggiungete le uova una per volta e montate l’impasto in modo da fare assorbire ogni vuovo prima di mettere il successivo. Versate e unite la farina, il cioccolato tritato ed il lievito. Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Imburrate e infarinate una teglia e versate l’impasto, infornate la torta al vino rosso nel forno caldo a 160°. Cuocete per 30 minuti circa, sfornate e lasciate raffeddare.
Una volta raffreddata praticate dei tagli sulla superficie della torta, quindi versate la glassa per farla penetrare all’interno del dolce. Mettete la torta al vino rosso su un piatto da portata e servite insieme ad un vino dolce.

Vino Consigliato: Passito di Noto Dop AL HAMEN, serie Olimpo.